Conseils pour une utilisation écologique:: Four à vapeur
Porte du four à vapeur
N’ouvrez pas trop souvent la porte de l’appareil. Dans la mesure du possible, contrôlez la cuisson à travers la porte du four à vapeur au lieu de l’ouvrir sans cesse.
Préchauffage
Ne préchauffez l’espace de cuisson que si la cuisson le nécessite. Limitez le temps de préchauffage.
Éclairage
N’allumez l’éclairage que si nécessaire.
Chaleur résiduelle
Utilisez la chaleur résiduelle: si le temps de cuisson est supérieur à 30 minutes, éteignez l’appareil 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.
EcoManagement
Utilisez la fonction supplémentaire «EcoManagement». Elle affiche la consommation d’énergie moyenne des 25 derniers fonctionnements, la consommation d’énergie totale du mois dernier (ou depuis la réinitialisation du mois dernier), la consommation d’énergie totale de la dernière année (ou depuis la réinitialisation de l’année dernière) et la consommation d’énergie totale.
Régénérez au lieu de gaspiller des aliments
Les restes d’aliments peuvent être réchauffés avec une qualité optimale grâce à la fonction de régénération.
Recettes végétariennes ou végétaliennes
Les ingrédients d’origine animale génèrent généralement beaucoup plus de CO₂. La margarine végétale est, par exemple, meilleure que le beurre.
C’est avant tout le choix de la recette qui détermine si la cuisson est plus ou moins respectueuse du climat. En effet, la plupart des émissions de CO₂ générées lors de la cuisson proviennent en général des aliments utilisés. La règle d’or est la suivante: moins il y a de produits d’origine animale, mieux c’est. Pour respecter le climat, il est donc préférable de choisir une recette végétarienne ou végétalienne.
Mais vous pouvez aller encore plus loin dans le choix des ingrédients. Vous pouvez également réduire les émissions de CO₂ en utilisant des aliments bio. En outre, il est préférable d’acheter autant que possible des ingrédients de saison (p. ex. des pommes au lieu de fraises) et régionaux. En ce qui concerne la margarine végétale, il faut notamment éviter l’huile de palme/la graisse de palme et préférer l’huile de colza ou de lin.
Sources: mein-klimaschutz.de, mode d’emploi V-ZUG