Conseils pour une utilisation écologique:: Plan de cuisson
Utilisez un couvercle
Utilisez un couvercle lorsque vous faites chauffer de l’eau pour du thé ou des pâtes, par exemple. Le point d’ébullition est ainsi atteint beaucoup plus rapidement, ce qui permet d’économiser beaucoup d’énergie.
Respectez les règles suivantes pour obtenir une répartition homogène de la chaleur et utiliser l’énergie le plus efficacement
possible:
- Le fond de l’ustensile de cuisson doit être propre, sec et lisse (pas de fond rugueux).
- Choisissez une zone de cuisson dont le diamètre correspond autant que possible au
diamètre externe du fond de l’ustensile de cuisson. - Posez l’ustensile de cuisson au centre de la zone de cuisson.
- Utilisez des couvercles qui ferment bien.
- Choisissez le diamètre de l’ustensile de cuisson en fonction de la quantité de remplissage.
Recettes végétariennes ou végétaliennes
Les ingrédients d’origine animale génèrent généralement beaucoup plus de CO₂. La margarine végétale est, par exemple, meilleure que le beurre.
C’est avant tout le choix de la recette qui détermine si la cuisson est plus ou moins respectueuse du climat. En effet, la plupart des émissions de CO₂ générées lors de la cuisson proviennent en général des aliments utilisés. La règle d’or est la suivante: moins il y a de produits d’origine animale, mieux c’est. Pour respecter le climat, il est donc préférable de choisir une recette végétarienne ou végétalienne.
Mais vous pouvez aller encore plus loin dans le choix des ingrédients. Vous pouvez également réduire les émissions de CO₂ en utilisant des aliments bio. En outre, il est préférable d’acheter autant que possible des ingrédients de saison (p. ex. des pommes au lieu de fraises) et régionaux. En ce qui concerne la margarine végétale, il faut notamment éviter l’huile de palme/la graisse de palme et préférer l’huile de colza ou de lin.
Sources: mein-klimaschutz.de, mode d’emploi V-ZUG